涂层掉了仍然可以使用，正常做菜不会有什么问题 。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣 ， 清洁起来也会变得麻烦些 。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康 。
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片 。
为了延长涂层使用寿命，使用麦饭石锅时最好使用尼龙或者木质锅铲等厨具，避免接触锋利的金属厨具 。
【麦饭石锅涂层掉了还能用吗】一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年 ， 但当其不粘的效果消失时，即便涂层没有破损 ， 也应及时更换新锅 。

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