1、什锦海鲜隔着袋子泡水20分钟解冻 。
2、粉丝，木耳提前泡发，金针菇洗净 。
3、姜切片，冬瓜切块 。
4、把一头蒜压成蒜蓉，放4勺海鲜酱油，2勺耗油 ， 1勺糖，2勺孜然，少许盐，三勺水，调匀备用 。
5、锅内放少许油，放入生姜煸香 。
6、倒入冬瓜块煸炒一下然后平铺锅底 。
7、依次加入粉丝，木耳 ， 金针菇 。
8、把解冻好的什锦海鲜拆开铺在最上面 。
9、把调好的蒜蓉酱均匀的蒙在海鲜上 。
10、扣盖焖15-20分钟，海鲜熟透 。
【大锅焖海鲜做法】11、最后撒上香菜段即可 。

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