山药含淀粉吗

山药中含有淀粉,其淀粉含量达43.7% 。山药属于薯类食物 , 而淀粉是薯类食物的主要成分,因此山药的淀粉含量相当高 。山药中还含有蛋白质、粗蛋白氨基酸、B族维生素等多种营养物质 。
山药又名薯蓣、土薯、怀山药,是《中华本草》一书中收载的草药 。
【山药含淀粉吗】山药既是可供食用的佳蔬,又是常见的药材 。人工种植的山药,肉色白净,味甘粉足 , 多供食用 。

山药含淀粉吗的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: