鸡蛋冻了会有什么改变 _知识分享

【鸡蛋冻了会有什么改变】

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鸡蛋冻了不会有太大改变,鸡蛋内的主要营养物质是蛋白质,鸡蛋冻成冰块的话,只要壳不裂,就不会影响到鸡蛋内的蛋白质成分,只是会变的更腥一些,还是可以继续食用的,只是消融后要尽快食用。
但如果是在未清洗的情况下鸡蛋冻裂了,那最好就不要吃了,因为鸡蛋壳上有细菌,当鸡蛋破裂时,就会受到细菌的感染,食用会拉肚子等。
小贴士：冻住的鸡蛋放入冷水中让它慢慢解冻就好。
冻住的鸡蛋怎么做好吃
1、按正常做法做,冻过的鸡蛋腥味会比较重,在炒的时候适量的加一些白糖/料酒/白醋/盐/蒜/姜来除腥气就好。
2、直接将冷冻蛋剥壳,切成两半,再加入一些水,加热下,做成水波蛋。
3、冷锅的鸡蛋由于腥味原因,油炸/煎炸是最好吃的做法。

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