文章插图
1、鸡蛋分离出蛋黄,加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠,打蛋器划过后会留下痕迹,但是又很快会消失,这样就好了 。
2、取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里,搅拌至巧克力融化,倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用 。
【脆皮冰棍做法图解】3、冷藏的淡奶油倒盆里,打发至7成发左右,像这样出现纹路即可 。
4、把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里,拌匀,即成巧克力冰淇淋糊,暂放冰箱冷藏室备用 。
5、把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化,刷满模具内壁,放上切好的核桃碎 。
6、模具里的巧克力凝固后,取出冰淇淋糊填满模具,放冰箱冷冻3小时以上,再取出,表面刷满融化的巧克力,出模即可食用 。

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