秋季滋阴润肺的食物


秋季滋阴润肺的食物

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秋季滋阴润肺的食物
1、秋季滋阴润肺吃梨
梨富含水分,多种维生素和矿物质,具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效,特别适合秋天食用 。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用 。用来止咳化痰的,要选用含糖量不高的梨,因为中医认为太甜的东西会生痰 。川贝蜜糖炖雪梨,调理咳嗽燥热的良方,特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳 。
2、秋季滋阴润肺吃莲藕
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟後由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑 。
3、秋季滋阴润肺吃白萝卜
白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳 。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用 。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收 。
4、秋季滋阴润肺吃银耳
银耳被称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,但价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜 。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。
5、秋季滋阴润肺吃柿子
柿子性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之 。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳 。
秋季滋阴润肺的菜谱
1、茭瓜炒牛肉
材料:茭瓜2根、牛肉150克,鲜红椒少许,食用油、食盐、生粉、酱油适量 。
做法:将茭瓜撕去外皮,清洗干净切成细长条;牛肉和红椒都切相同形状的长条,分装好备用;牛肉用少许食盐、酱油、生粉充分拌匀腌制半个小时 。锅烧热放油,加入牛肉炒变色盛出;余油放茭瓜和红椒翻炒,倒入牛肉拌匀即可 。
功效:茭瓜味甘性寒,入肺、脾经,可治清热除烦,利尿除湿,可治秋冬季嘴唇干燥 。对于习惯性便秘、肥胖症、高脂血症患者,乃是食疗之上品 。
2、芦笋炒藕丁
材料:芦笋,莲藕,豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食盐、食用油适量 。
做法:莲藕洗净,切去藕节,去皮,切丁备用;芦笋洗净,去根部较老的部分,切丁备用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉 。锅烧热,倒入适量油烧至七成热,放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香 。倒入藕丁大火爆炒3分钟,再放入芦笋一起翻炒1分钟,倒入豆豉炒匀至熟,最后调入适量盐和味精即可 。
秋季滋阴润肺喝什么粥
1、芝麻粥原料:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少许 。做法:将黑芝麻放入热铁锅内炒熟,发出香味 。粳米洗净,放入锅内,加水适量,熬煮至八成熟,入黑芝麻、蜂蜜拌匀,继续煮至粥熟即成 。
功效:润肺通便,健脾胃,益五脏 。
2、桂圆莲子百合粥原料:大米100克,去壳桂圆20只,通心莲25克,鲜百合25克,冰糖适量 。做法:百合掰成片,莲心用温水浸软 。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥 。冰糖调味 。
功效:健胃、滋养、收敛、安神,利于脾胃虚弱导致食欲不振者 。
3、冰糖沙参粥沙参15~30克(新鲜沙参30~60克),粳米100克,冰糖适量 。做法:先取沙参15~30克,煎取药汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥 。
【秋季滋阴润肺的食物】功效:养胃、润肺、祛痰、止咳,适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干,或热病后津伤口渴 。

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