
文章插图
中国十佳烹饪大师、淮扬菜掌门人薛泉生大师告诉我们,炒饭种类极多,不管是国内,还是日本、新加坡,以及东南亚地区都有各自闻名的类型,而其中,扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感,赢得了最广泛的认同 。
扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭” 。根据2002年颁布的标准,它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿?。约八⒑蟮母杀础⑶喽?。从做法上来说 , 扬州炒饭应该注重“减油、减盐” 。比如,500克米饭配4个鸡蛋,再加上若干配料共约1000克,只需60克油,加盐量也要以比平时口味略淡为宜 。
【6 让米饭营养大增的小方法】
扬州炒饭
6 让米饭营养大增的小方法的详细内容就为您分享到这里,【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 增资扩股股权转让协议怎么写
- 3 秋季养生的四种营养搭配防秋燥
- 秋季营养搭配:海鲜配桂花酒 冷暖搭配不伤胃
- 4 秋季养生的四种营养搭配防秋燥
- 白米粥真的有营养吗?
- 2 白米粥真的有营养吗?
- 剩米饭煮粥危害
- 3 白米粥真的有营养吗?
- 营养早餐做法 大家学会了吗
- 4 白米粥真的有营养吗?