【山西油酥烧饼的做法】

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1、取面粉50g,倒入锅中,小火加油拌匀,熬出面香味,制成酥面备用,将剩余面粉加入水抄匀,醒发一段时间 。
2、把面团揪成很小的剂子,擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀,把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,用手按扁 。
3、再擀成圆饼胚,把圆饼放在烤炉的铁板上,烤至两面焦黄,即可出炉 。

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