烧饼制作方法烧饼怎么做好吃 _知识分享

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1、面粉240克先加入盐2克拌匀,再加入酵母粉1克拌匀,加入温水约145克,先拌成絮状,然后和成无干粉的团,蒙上保鲜膜,饧10分钟。
2、饧上十多分钟后,轻易的就可揉至光滑,在面团的表面抹层油,装入保鲜袋,饧60分钟左右。
【烧饼制作方法烧饼怎么做好吃】3、面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀,油60克烧热后,将香料和面粉倒入搅拌匀后,待到冷确加入香葱拌匀,这就是葱油酥。
4、案上抹些油,将饧好的面团擀开,然后均匀地抹上葱油酥,从一边卷起来,而后再饧上10多分钟,将面卷抻抻长,分割成10份。
5、取一份两头捏合在一起,折合处放在下面,再饧上10多分钟,在表面撒点芝麻（不要沾太多）,擀开,.依次做好全部,放在烤盘上,送入250度的烤箱中层,烤6分钟左右,表面上色就可以了。

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