【山西枣皇糕是用什么做的】主料：红枣水 ， 红枣150克，清水1200毫升 。
配料：蔗糖120克 ， 木薯粉160克 ， 马蹄粉30克 。
做法：
1、红枣清净，用剪刀去核 。
2、向锅里加1200毫升水煮滚，加入红枣 ， 加盖转小火煮30分钟 。熄火后盖好焗1小时 。
3、用网筛滤起红枣略压，滤出600毫升红枣水 。
4、红枣水加入蔗糖，小火煮融，放至和暖备用 。
5、所有粉类过筛，缓缓倒入红枣水，拌匀至没有粉粒 。
6、糕盆涂少量油防黏 ， 倒入粉浆，用中火蒸1小时即成 。
7、如想表面更加光滑可放入炉前盖好耐热保鲜纸 。

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