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春季养生吃什么好，下面将介绍四类春季养生食物，第一菜，第一茶，第一水，第一果 。第一菜：春笋
【春季养生 第一菜 第一茶 第一水 第一果】说到吃春，不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉 。”
笋的食用方法颇多，拌、炒、蒸、炖皆可成佳肴 。由于冬笋有吸收其他食物鲜味的特点 ， 因此可与肉、禽、蛋等荤料合烹，也可辅以豆制品、食用菌等合烧 。材料分配亦有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒;笋衣薄 ， 柔软滑口，宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚，适宜做炖肉的配菜 。

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