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【鸡蛋没有煮熟能吃吗】鸡蛋没有完全煮熟,不可以吃 。国际卫生组织警告,由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,民众一旦忽略,可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命 。
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻 。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收 。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋,更不要生吃 。吃未煮熟的鸡蛋容易导致细菌性中毒 。
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