腌肉晒之前要洗吗 _知识分享

【腌肉晒之前要洗吗】

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腌肉是不需要晒太阳的,所以也不存在是否需要洗过。
腌肉和腊肉不能在太阳底下晒的,要在空气流通好,并且尽量避免太阳直晒的环境下,没有一定挂多久的规定,一般多挂段时间,挂到开始滴很多油下来,就开始可以收了。
具体挂到什么程度,看个人喜好,最迟端午前要收,不然肉吃的时候就开始不舒服的感觉了。
腌肉一般是冬至后开始做,至少需要挂两个月以上,清明前后,最晚端午前需要收,腌肉一般一个半月以后可以吃,口感差点,腊肉因为经过熏制,水气已经差不多没了,熏制后个把星期就可以开始吃,要口感好,还是得个把月以后,总之,不管是腌肉还是腊肉,要口感好,怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以。

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