腊肠晒到什么程度能吃 _知识分享

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晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。
【腊肠晒到什么程度能吃】1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天（气温不得高于20度,温度越低越好）,让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色）。
2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时（这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些）,打包冷冻收起,随吃随蒸（蒸约40分钟）。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人！

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