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想要做好腊八蒜有以下要点：
1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆 。
2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用 。
3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很容易变质 。
【怎样泡腊八醋好吃】4、腌制腊八蒜最好选择米醋,味道比用陈醋香醋之类的要好 。
5、如果室内温度高,有一周左右就可以食用了；如果急着吃,可以放暖气上,一晚上蒜就会变绿,但口味不如自然变色的腊八蒜来的好 。
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