荞麦能当饭天天吃吗 _知识分享

文章插图
荞麦能当饭吃,但是不能天天吃,荞麦不易消化,不能长时间这样吃,会影响到胃的。这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维。
【荞麦能当饭天天吃吗】荞麦面粉的蛋白质含量明显高源于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸,氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最多,占脂肪酸总量的75%,还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外,还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素,例如Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP等。而且其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。

荞麦能当饭天天吃吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：