鸡子烧鲍鱼怎么烧 _知识分享

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鲍鱼烧鸡做法如下：
【鸡子烧鲍鱼怎么烧】1、准备一只或者半只鸡,用剪刀切块,把鸡冲洗干净,锅里加水煮开,一开就关火,用冷水再冲洗一下,洗掉血沫,准备几只小鲍鱼,同样用开水煮一下,注意加一勺盐进去,也是煮开,冲洗干净,然后横竖在鲍鱼身上打个花刀。
2、准备大料,半根大葱切段,3个朝天椒切段,半块姜切片,一个八角,几块冰糖,锅里倒油,加入冰糖,炒出糖色。
3、把鸡块倒入油锅,翻炒,直到炒到表面金黄。
4、加入少许料酒,再依次放入姜片、朝天椒、葱段以及八角,再翻炒一下,锅里加一点生抽、老抽、醋。
5、把鸡块和大料翻炒几下,加入开水,水一定要淹没鸡肉,中火烧20分钟,放入鲍鱼,再煮20分钟,加入一两勺盐,水快熬干了,就可以出锅了。

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