【怎样烧大龙虾】

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龙虾用清水泡2小时,用刷子刷净外壳,去头背部的筋 。洗净放入白醋中泡半小时,沥干备用 。
锅内起油,油热放姜蒜炒香捞出,再倒入龙虾翻炒、待龙虾鲜红,放盐、料酒、老抽、白糖、辣椒酱 。
加水漫过龙虾,加盖煮10分钟后继续翻炒 。加一勺白醋,烧至收汁 。

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