文章插图
材料：蟹肉棒、吞拿鱼罐头、芹菜、蛋黄酱 。
做法：
1、蒸蟹肉棒 。
2、蒸芹菜 。
3、把蟹肉棒,芹菜和吞拿鱼搅拌在一起 。
4、冷藏半小时 。
5、加蛋黄酱搅拌 。
【蛋黄酱海鲜沙拉配方】蛋黄酱是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,化学调味料、酸味料等原料组成 。一般使用精制色拉油,不使用氢化油 。乳化形式为水包油型 。蛋黄酱的色泽淡黄,柔软适度,呈粘稠态,有一定韧性,清香爽口,回味浓厚 。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用,因而能形成稳定的乳化液 。

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