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【爆操牛肉做法】1、牛肉切条,切薄一点就可以 。加一点点生粉,一点食用油抓匀,丢一边腌制会儿 。
2、姜蒜切成碎,小葱就切长段就可以,干辣椒剪段 。
3、锅里放油烧热姜蒜入锅爆香,牛肉入锅大火快速翻炒,稍稍有点变色了加白酒,然后就会有浓烈的酒香,然后这个时候还是要快手翻炒 。
4、接着牛肉扒拉到一边,空出位置小火炸香干辣椒段,炸香即可不要炸糊了 。然后牛肉把拉回来一起翻炒 。
5、加盐,味精调味,葱段丢进去翻炒均匀即可 。
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