文章插图
1、面粉拌和成发面 。
2、肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅 。
3、发面摘剂,包入馅,按扁 。
4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上 。
5、用炭火烧烤,待饼面金黄,铁钳钳出即成 。
配方：面粉、猪肉、梅干菜、食盐、芝麻 。
【缙云烧饼的做法和配方】缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃 。有650余年的历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成 。

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