【3 黑花生的营养价值】
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5、甘氨酸：含量1500mg/100g ， 仅次于黑大豆（1792mg/100g） 。甘氨酸对人体十分有益，有助于治疗脑下垂体功能不足症，可提供人体额外的肌胺酸，因此可治疗进行性肌肉萎缩 ， 对治疗胃酸过多亦十分有效 。
6、酪氨酸：含量1320mg/100g，与黑大豆相当 。可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用 。有助于改善性能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症 。
7、脯氨酸：含量1250mg/100g 。有助于提高学习能力，加速伤口愈合 。
8、缬氨酸：含量1050mg/100g 。是人体必需氨基酸，是天然合成代谢建构肌肉的补品，是人体肌肉所需热量的主要来源 。
9、丙氨酸：含量1030mg/100g 。可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖 。
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