【5 红萝卜的营养价值】

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2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细” 。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细
3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心 。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国 。胡萝卜元代以前传入我国 。因其颜色靓丽 ， 脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱 。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参” 。

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