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【马齿菜饺子做法】1、将新鲜马芷苋摘净,用水洗净,在锅中烫几十秒后捞出 。
2、将马齿苋与木耳切碎放在一起 。
3、放入葱末与提前接成小段的粉丝,炒两颗鸡蛋晾凉后放入菜中 。
4、加入适量花椒粉,盐搅拌均匀做馅,包入饺子即可 。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多 。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。
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