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长芽花生米能吃,但是吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变 。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的,虽然没有互为因果的关系,但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的 。如果是人工发芽的花生,那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的 。
【长芽花生米能吃吗】花生中含有丰富的钙质,因此多吃花生可帮助补充钙质,促进人体的生长发育,预防骨质疏松 。
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