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苦瓜过夜不能吃,因为炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅增高,进入胃后转变成亚硝酸盐,它是诱发胃癌的危险因素之一,因此不可以再吃了 。
【苦瓜过夜能吃吗】苦瓜栽培于世界热带到温带地区,是喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中 。天冷时放在阴凉处存放即可,放入冰箱反而容易打蔫或影响口感 。苦瓜在秋季采收果实,切片晒干或鲜用 。
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