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【隔夜的鸡蛋第二天还能吃吗】隔夜的鸡蛋第二天还能吃,如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题 。因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康 。也可以在鸡蛋上面涂抹一层豆油（食用油）,然后放入密闭的坛子里,也可以放在冰箱里,可以有效防止鸡蛋变质 。燕麦或燕麦麸可以帮助防止鸡蛋破裂,因此这种方法是保存高质量蛋的一种方法 。
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