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【白米饭里的营养学问】谁说吃白米饭就会发福呢!其实 , 白米饭与肥胖不是是划上等号的!白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖,可以被身体当成燃料直接使用 。
所以,充份利用白米饭的好处就不一定会发福!其实,只要充份利用人体所需要的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪,就能拥有凹凸有致的身材 。
而三大营养素当中的碳水化合物,以白米饭为例,白米饭消化分解后产生的碳水化合物 , 最能被身体转换成能量,而蛋白质与脂肪消化后,还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的 。
身体所需的三大营养素
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可称为醣类,消化最快最容易被人体吸收,可以供应活动能量的主要来源 。而醣类在人体能够充份的被燃烧,产生二氧化碳与水份,不会产生其它的物质 , 所以,是人体所需的三大营养素最适当的能量 。
二、蛋白质的功效
蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等,但是如果饮食当中只摄取蛋白质,反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效,只能提供单纯的燃料,当成身体基本运作的能量 。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种 , 但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里 。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物 。
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