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1、姜：姜分为老姜和嫩姜 。老姜不适合冷藏保存,可放在通风处或沙土里 。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏 。
2、葱：葱主要是干藏 。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒 。买回家后,先剔除老叶、病叶及病株,根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒 。约7成干时,单层放在干燥通风处,储存期间要注意防热、防潮 。
【姜葱蒜如何保存】3、蒜：大蒜可放在网袋中,悬挂在室内阴凉通风处,或放在有透气孔的陶罐中保存 。

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