牛腱子肉怎么选购 _知识分享

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1、色泽：新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。
2、气味：对于新鲜的牛腱子肉来说,具有鲜牛肉的特有正常气味。而不新鲜的稍有氨味或酸味。
【牛腱子肉怎么选购】3、黏度：新鲜的牛腱子肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。

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