【猪蹄应该怎么选择】

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1、摸：手摸猪蹄的表面,一般来说新鲜的猪蹄比较肥胖Q弹,摸起来手感软软的,而且也不会有粘手的感觉,如果是不新鲜的猪蹄,尤其是被药水浸泡过的则会有发黏的感觉,而且手感比较硬 。
2、闻：闻气味,看猪蹄新不新鲜,我们可以闻闻猪蹄的气味,不新鲜的猪蹄会有一种异味,尤其是那种浸泡过药水的,能闻得出来,一般正常新鲜的猪蹄是带有淡淡的肉腥味的 。
3、看：很多朋友买猪蹄的时候,喜欢买那种看起来白白胖胖的,但其实正常的猪蹄都是淡黄色的,这样的猪蹄才新鲜正宗,白白胖胖的猪蹄往往是经过处理过的,所以要注意 。

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