猪肉好坏怎么区分 _知识分享

【猪肉好坏怎么区分】

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1、从味道来判断：质量差或是变质的猪肉通常都会散发出一些不好闻的味道,比如说轻微的腐臭味儿或是不新鲜的血腥味儿。而新鲜的猪肉则闻不到这些味道。
2、从肌肉来判断：如果猪肉是好的,血管当中的残留物特别的少,肌肉的颜色也会变得特别好看。肌肉的颜色大都呈红色或者是斑红色。然后用手去捏一下肌肉,如果肌肉有血水或者是液体渗出的话,那就说明,这猪肉不是好猪肉。
3、从弹性来判断：用一根手指头,轻轻的戳一戳猪肉。如果猪肉被手指头戳进去一点之后,立刻恢复如初的话,那就说明它的弹性非常好,也就说明它是好猪肉。反之,则说明它是有问题的猪肉。
4、从颜色来判断：肥肉的颜色是最好判断猪肉的好坏,病死猪的肥肉往往呈现出不正常的颜色,或是看起来暗淡无光。而健康猪的肥肉是洁白的颜色。如果是纯瘦肉,也是可以通过颜色来判断的不好的猪的瘦肉基本上是没有光泽的,而且有的还呈现出暗淡的紫色或是暗红色。

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