1、原料：牛柳、青椒、红椒、姜、蒜、大葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒碎粒、糖 。
2、把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老 。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量 。
3、牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右 。
4、腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎 。
5、热锅下油 。
6、将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来 。
【炒牛肉配料方法】7、锅内留油加入姜蒜大葱炒香 。
8、加入青红椒煸炒一下 。
9、倒入刚刚炒好的牛肉 ， 快速翻炒 ， 加入适量生抽起锅，动作要快 。

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