1、原料:翘开了壳生蚝5只,菠菜 , 蒜蓉,洋葱碎,帕玛臣奶酪 , 柠檬汁、红彩椒 。调料:盐,油,黑胡椒粉 。
【奶酪焗牡蛎怎么做】2、做法:菠菜掰去根部 , 清洗干净,切成3厘米的小段 , 再放入沸水中焯熟,随后捞出沥干水分备用,红彩椒切成3厘米的丝 。将新鲜生蚝壳翘开 , 将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净,再把生蚝肉取出 , 用柠檬汁、盐胡椒粉腌制约5分钟 。中火烧热锅中油,将蒜蓉和洋葱碎放入爆香,随后放入氽好的菠菜翻炒和红椒丝炒片刻,接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀 。将炒好的菠菜红椒丝均分成5份填入5只半生蚝壳中,再将5份生蚝肉重新放入生蚝壳中 。最后在生蚝肉上撒入帕玛臣奶酪碎,放入预热至200度的烤箱中,焗烤5分钟奶酪融化即可 。
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