15人聚餐点菜技巧 _知识分享

【15人聚餐点菜技巧】

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10位及以上的人数聚餐,点菜数至少比人数多3-4个。如果菜里有火锅等大菜,可以按两个菜来算.如果聚餐不喝酒,这时点菜的数量就需要多一些,因为不喝酒吃菜就会多一些,菜可以不用考虑下酒菜,素菜可以点到荤菜的三分之一多。
聚餐要喝酒就得有下酒菜,这时菜的口味要偏重一点,这样容易下酒,荤菜也要多一些,否则下酒菜就不够。再结合忌口点几个应季蔬菜就行了。
家庭用餐一般要选实惠的菜,商务用餐要选客户喜欢的菜,朋友用餐点大家都喜欢的菜。要注意的要点是：荤素搭配、凉热搭配、在荤菜方面,尽量不要使肉类重复,比如要兼顾有鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等；要选择用不同种烹饪技法做的菜,有炒的,炸的,蒸的,烤的,等等……菜和菜的味道会很相近,让人吃不出新意。以上就是15人聚餐点菜小技巧。

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