1、夹心制作：把苹果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入锅中加热融化 。然后把泡好的吉利丁加入搅拌均匀 把做好的果溶倒入模具中，放进冷冻备用 。
2、制作慕斯体：将吉利丁先用冷水泡好备用 。
3、盆中倒入砂糖 倒入三颗鸡蛋，搅匀 。
4、将牛奶倒入锅中 ， 加入1滴香草精 ， 小火煮沸 慢慢倒入蛋黄糊中搅匀 。
【爱心慕斯做法图解】5、再将弄好的糊倒回锅中，小火煮到一点浓稠，然后加入泡好的吉利丁搅匀，过滤一次 。
6、将淡奶油打至7成的样子，在糊中加入奶油，搅拌均匀，装入袋子 。
7、挤2/3到模具中，在放夹心 。
8、再挤满奶油糊 。
9、底部再放蛋糕片，放进冰箱冷冻5个小时 。
10、脱模，喷砂 ， 挤上水饴，开心慕斯就做好了 。
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