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【白菜猪肉包子的做法你会吗】白菜猪肉包子的做法,你会吗？
1,准备猪肉丁,肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐 。
2,搅拌均匀后腌渍30分钟入味 。
3,白菜洗净切碎,撒适量的盐杀出水分,攥一下白菜,不用太干去掉部分水分 。
4,白菜收在盛肉馅的盆里,包之前拌匀即可 。
5,面粉、酵母、水,和成软硬适中的面团,室温下发酵 。
6,一个小时发酵到位 。
7,取出面团置于铺揉面垫的案板上,使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面,揉面的时候不会带起揉面垫 。
8,面团揉光滑后,搓成长条,切成适当大小的剂子,擀成四周薄中间稍后的面皮 。
9,馅料里放入适量的植物油、盐,搅拌均匀,放入适量的馅,捏成包子 。
10,放入蒸锅中,我喜欢用玉米皮垫底,盖好锅盖醒发15分钟左右 。
11,图为醒发后的样子,然后上锅蒸熟即可 。
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