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什么茶适合蒸汽煮茶
红茶,全发酵黑茶等,这类茶,茶汁在制作过程中,已经揉出,或在后期渥堆陈化过程中,外援酶氧化反应使茶叶充分发酵,茶汁都溢出并附着在茶叶面上,因此,这类茶是适合蒸汽煮茶的 。
【什么茶适合蒸汽煮茶】蒸汽茶是指蒸汽萃取现泡茶,运用摩卡壶的原理将碎茶装入滤杯中在将茶煮沸使蒸汽由下而上,使水蒸气快速通过茶叶,所压出的茶水味道甘甜,香气浓郁,茶水柔软,为现代新式冲煮茶叶新方法,目前流行在台湾中北部,于2005年台北国际食品展首度展出 。

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