板面的做法 _知识分享

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【板面的做法】板面做法：
1、首先买好牛油,鸡油,色拉油。去杀牛肉的地方买,也可以用成品,但是不能有异味,鸡油不能用炸鸡油。
2、称大料、小料、千年健15克、八角20克、小茴15克、白芷10克、千里香10克、栀子10克、八角40克、香砂20克、丁香6克、辛夷8克、花椒20克、孜然30克等20余种中药材辅助。
3、把油全部熬好,捞净,就可以放入我们准备好的大料和小料,炸制45分钟,炸到八角微糊就可以了。
4、把炸好的大料小料捞干净,放入我们准备好的干辣椒。
5、放入我们准备好的大葱蒜,去异味。
6、把大葱蒜捞干净,然后放入我们准备的干辣椒,和切好的牛肉。
7、放入孜然粉,鸡粉,胡椒粉,盐味精等。
8、和面,放入适量的碱、盐。
9、下面条,然后把我们准备好的料给浇上面就好了。

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