1、主料:花生仁(生)(1000克)
2、调料:盐(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
【干炒五香花生的做法】3、把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角 , 小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干 。
4、将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后 , 倒入晾干的花生 , 炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品 。
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