【wan'wu鲩鱼的做法】

文章插图
黄焖鲩鱼的做法：
1、将葱洗净切段分成2份 。姜半份拍裂,半份切丝 。
2、将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片注意不可切断,放进锅中,注满清水,加葱1份,拍裂的姜,酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身 。
3、烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中 。注2杯清水入锅中,加糖,盐,黑醋,酱油,胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可 。

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