准备材料：鸡子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽 。
腌制过程共六个步骤 。
【怎样腌制鸡子】用刀在鸡子上切一些小口子，或将鸡子切成块状；加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；放入葱姜蒜末；放入香油、白醋、生抽、老抽 ， 搅拌均匀；加入豆瓣酱 ， 搅拌均匀；盖上保鲜膜腌制两小时 。

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