家常爆炒螃蟹的做法

1、家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净,可以在清水中养半天的时间,有助于吐清泥沙 。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净 , 掀开螃蟹的背壳,将螃蟹的腮和嘴去除,并将螃蟹用刀剁成小块 。
2、准备葱 , 姜,蒜和适量的料酒和食盐,将锅烧热,倒入油,爆香葱,姜,蒜,将处理好的螃蟹下入锅中,加入少许料酒和食盐,翻炒均匀 , 待螃蟹变色后可以加入少量清水闷煮 。
【家常爆炒螃蟹的做法】3、待锅中的水即将干时,加入少许的水淀粉翻炒均匀,并根据自己的口味适当加入胡椒粉、香油等调味料,翻炒均匀后便可以出锅 。家常炒螃蟹制作简单,但是味道较佳,并且营养丰富 。

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