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【油炸菜盒子的做法】现在韭菜旺季,所以我们拿其做些菜盒子油炸着吃,外面脆脆的,里面香香,也可以偷懒不做菜,却也能吃得胀胀的 。
先炒好肉末,再加入蛋液炒熟晾凉,加入韭菜碎、泡好的粉丝碎,调入适量的盐、鸡精、蚝油和黑胡椒,搅拌均匀 。
用砂锅加入面粉和适量的水和成光滑的面团,静置20分钟 。
切成两团后,做成长条状,切成小剂,均匀地撒上干面粉 。
用掌心按压后,用擀面杖擀成圆形,中间厚,边缘薄 。
加入韭菜馅,两面捏紧成菜盒子 。
锅中放油烧热,放入韭菜盒子煎炸 。
煎炸至菜盒子两面都呈金黄色,即可出锅开吃 。

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