1、空心菜梗洗净、掰碎，用凉水浸泡10分钟左右，捞起控干水分 。
2、香蒜籽去皮、洗净；鲜红椒去蒂、洗净、切成片 。
3、肉洗净、分肥、瘦切成片 。
4、凉锅放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油 。
5、把多余的油乘出后 ， 加入瘦肉煸炒，肉变色后，加蒜、辣椒煸炒 。
6、炒出香味，加空心菜梗翻炒 ， 变蔫后，烹入生抽、醋，加少量凉水，大火煮 。
【空心菜梗炒肉】7、汤收的差不多时 ， 加盐调味 ， 滴几滴香油即可出锅 。

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