油炸蚕豆在生活中是常见的食材 ， 但想必大家都是买的成品，很少有人自己做，下面看看油炸蚕豆怎么做 。
文章插图
1、 食材
主料：蚕豆 。
其他食材：油，食盐 。
2、 做法步骤
1.先用凉水泡几天，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了 ， 记得每天换水 。
2.用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了 ， 是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油 。
【油炸蚕豆】 3.把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻 。
4.锅中加适量的食用油，大火烧至冒气泡，把蚕豆入锅，炸至蚕豆变色，豆皮炸开即可 。
3、 功效
常见小吃 ， 可开胃健食，补充蛋白质 。
4、 成果图
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