多宝鱼(学名大菱鲆)原产于欧洲大西洋一带,肉味鲜美 , 营养丰富,1992年引进到我百国 。由于多宝鱼本身抗病能力较差、养殖技术要求较高,一些养殖者为降低养殖成本使用违禁药物 , 用来预防和治疗鱼病,导致多宝鱼体内药物残留超标 。
【为什么不要吃多宝鱼】经对药物残留检测后 , 均为硝基呋喃类度药物,该药物目前在临床上仍为人用处方药,就是人们常用的药物——痢特灵 。所谓硝基呋喃会致癌 , 其实是言过其实 。此药成人每次可口服100毫克,每日专3~4次 。按上海市有关部门从多宝鱼检出的每千克1毫克硝基呋喃计算,人吃300~400千克多宝鱼才相当于每天摄取3~4片痢特灵 。因此,正常食用这种多宝鱼,基本不会对人体产生危害,属更不会致癌 。
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