马齿苋炒鸡蛋有什么功效马齿苋炒鸡蛋用焯水吗 _生活经验

中午和朋友去市场买菜，看见上新了一些品质较好的马齿苋，打算用来和家里的鸡蛋一起炒菜食用，那么马齿苋炒鸡蛋有什么功效呢？马齿苋炒鸡蛋用焯水吗？下面一起看看吧。

文章插图
1、马齿苋炒鸡蛋有什么功效
杀菌消炎
马齿苋本身具有杀菌消毒的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等都有一定的抑制作用，常用于辅助治疗各种炎症，而鸡蛋中富含蛋白质等营养成分，能够在一定程度上提高人体免疫力，两者一起搭配食用可加强杀菌消毒的效果。
利水消肿
马齿苋炒鸡蛋中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够起到利水消肿的作用，另外，钾离子还能直接作用于血管壁上，在一定程度上使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。
清热去火
从中医的角度来说，马齿苋性寒，而鸡蛋性平，两者一起搭配食用，总体上是寒性食物，适量的食用能够起到一定清热去火的作用，对于体内的燥热之气有所清除，可有效预防上火情况。
2、马齿苋炒鸡蛋用焯水吗
一般建议焯水处理。
【马齿苋炒鸡蛋有什么功效马齿苋炒鸡蛋用焯水吗】 在用马齿苋炒鸡蛋时，一般建议焯水处理，这主要是因为马齿苋中含有一定量的草酸，若是不焯水直接炒的话，在口感上会有青涩的味道，没有清甜、爽口的味道，而焯水的过程中能够对草酸含量有所去除，从而增加食用口感，但焯水时间需注意，一般在2-3分钟之间，以免时间过长流失的营养成分较多。
3、马齿苋炒鸡蛋加辣椒吗
可以加也可不加。
马齿苋炒鸡蛋是可以选择加或者不加辣椒的，两者并没有食物相克情况，也不会对自身健康有影响，而加不加辣椒具体看个人的口味，若是喜欢清淡口味的话，且比较注重马齿苋的原本风味，那么是可以不加的，平常口味比较重的人群，是可以适量加入辣椒的，但是不宜过多加入，以免辣味对人体肠胃刺激较大，进而引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议加入3-5克即可。
4、马齿苋炒鸡蛋哪种人不能吃
脾胃虚寒者
马齿苋本身是一种寒凉的食物，而脾胃虚寒者体内的寒气较重，继续食用马齿苋体内寒气无法排出，还会加重，进而引起腹泻等不适情况，对自身健康不利。
孕妇
孕妇是一类高敏人群，而马齿苋性质寒凉，孕妇食用之后会对自身和体内胎儿有所影响，且马齿苋作为中药食用时有一定的副作用。
经期女性
经期女性此时的身体情况欠佳，而马齿苋属于寒性食材，食用之后会增加体内寒凉之气，进而对经期女性的排经量有所影响，常伴有痛经等不适情况。

马齿苋炒鸡蛋有什么功效马齿苋炒鸡蛋用焯水吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

马齿苋炒鸡蛋有什么功效 马齿苋炒鸡蛋用焯水吗

马齿苋炒鸡蛋有什么功效马齿苋炒鸡蛋用焯水吗