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香椿发苦能吃 。
【香椿苦能吃吗】香椿本身是一种带有苦味的食物,无论多么鲜嫩的香椿,其本身就带有一点苦味,而且这是香椿的特殊风味所构成的,因此发苦的香椿是可以吃的 。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴 。

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