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朋友给的腊鱼,很香,广式的带点甜味 。加上辣椒花椒更适合咱们重庆人的口味 。腊鱼够咸了,一定要先泡会儿,后面什么调味料都不用加就很好吃了 。
腊鱼洗干净切块浸泡20分钟,滤干水分 。
锅里放油将腊鱼煎炒一下倒出来 。
重新起油爆香辣椒,花椒,姜和蒜 。我还加了点八角 。
将之前煎炒过的腊鱼混合炒制一会儿就可以出锅了 。
【麻辣腊鱼块的做法】捞出装盘,成品 。

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